La receta de estas chuletas surgió accidentalmente cuando estaba preparando jugo de zanahorias y repollo. Después de que se quedaron pastel y tirar, fue una pena, así que había chuletas de carne cruda .
Receta de chuletas de alimentos crudos
Lo que necesitamos:
- Pastel de repollo y zanahorias (aproximadamente 50/50, cuanto más pastel, más chuletas saldrán)
- Albahaca fresca (1 racimo grande)
- Cilantro (hinojo o perejil adecuado, todos juntos)
- Aceite de linaza
- Semillas de calabaza 50gr (se pueden cocinar sin ellas)
- Cebolla roja (1 bombilla mediana)
- Sésamo para rociar
- Mar o sal del Himalaya a gusto (no agregué)
Las semillas de calabaza se deben remojar por adelantado durante aproximadamente 6 horas antes de cocinarlas, moler en una licuadora al estado de atole.
Ahora exprime el jugo del repollo y las zanahorias. Si no hay exprimidor, ralle todo con un rallador fino sobre la gasa, luego tome una gasa con masa rallada y exprima el jugo en un recipiente. Todo lo que queda en la gasa y comer pastel.
Cortar albahaca fina, verdes, cebollas y agregar a la torta. Agregue aceite de linaza 2, 3 cucharadas, semillas de calabaza picadas y sal.
Mezclamos todo a fondo con las manos, humedecidas con agua o una cuchara hasta que se obtenga una masa uniforme. Hacemos chuletas (cualquiera que sea la forma que desee), colóquelas en un plato y espolvoree semillas de sésamo. Si realmente te gusta el sésamo, puedes agregarlo directamente a la masa. Cubra con una envoltura de alimento y déjelo en remojo durante aproximadamente una hora. Chuletas de carne cruda están listas! Buen provecho!
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