Menú vegano

Muchas personas piensan que los vegetarianos comen una hierba, y los veganos, en general, no tienen claro qué. Pero resulta que su comida es mucho más interesante y más rica que los platos tradicionales. El menú vegano está lleno de nuevos sabores y combinaciones que se pueden mejorar y cambiar constantemente.

Dieta vegetariana

Hablaré sobre el menú vegano sobre el ejemplo de mi familia (yo, mi esposa y mi hijo 2 años). Como ahora me estoy convirtiendo en comida cruda, no tengo platos particularmente refinados. Durante la semana como manzanas, peras, plátanos, naranjas, mandarinas, cacahuetes, una vez por semana piñones, pasas, dátiles, alforfón germinado, lino, zanahorias, todos los días una ensalada de pepinos, tomates, verduras, cebolleta y aguacate sin refinar aceite sin sal, o con jugo de limón. Esta es la base, más las frutas de temporada: caquis, bayas, sandías, melones, granadas, uvas, ciruelas, melocotones, albaricoques, nectarinas. Naturalmente, la esposa y el niño también comen frutas y verduras, además de que cocinan.

Desayuno

Ya sea fruta o papilla de trigo sarraceno o arroz, muy raramente sémola o avena con pasas. Muy, muy raramente, el maíz y la cebada perlada, no son populares entre nosotros. A veces, una esposa hace sándwiches con tofu, pepino y mayonesa magra. O algo después de ayer.

Almuerzo

Sopas Vegetales frescos o congelados Coliflor adecuada, brócoli, patatas, zanahorias. Tofu puedes agregar tofu.

Borsch, cocina como un borsch común solo sin carne. Me gusta exprimir jugo de medio limón antes de servir y cortar las cebollas verdes con eneldo. Puede agregar mayonesa magra o crema agria vegana.

Sopa de champiñones, lo mejor de aceite, dan a la sopa densidad y ductilidad.

Sopa de pescado sin pescado :) la sopa es realmente el sabor de pescado debido a las algas nori. Ingredientes: papas, zanahorias, cebollas, tofu y algas nori.

También puede preparar sopas con lentejas, frijoles y frijoles mungo. Casi todas las sopas clásicas se pueden hacer veganas, incluso con albóndigas. A veces su esposa cocina sopas de crema.

Cena

Recientemente, para la cena, estamos comiendo una ensalada de vegetales frescos. Pero a veces preparamos otros platos que se pueden preparar para el almuerzo.

Plov. En lugar de carne, usamos garbanzos, lentejas, carne de soja o tofu.

Patatas al horno en una cáscara con especias. Adorne con arroz, trigo sarraceno o papas hervidas, y como plato principal: carne de soja frita con cebolla, especias y salsa de soja, chuletas o albóndigas de frijoles, lentejas o garbanzos, palitos de pescado de tofu y alga nori. Ensaladas: aceitunas con mayonesa magra y salchicha vegana, vinagreta, arenque bajo un pelaje de algas nori. A veces nos elegimos espárragos.

Cocinamos pasteles , muffins, galletas, panqueques, buñuelos a lo largo de los platos principales. A menudo hago helados de fruta, licuados o jugos recién exprimidos. Además, en la mesa festiva compramos queso vegano, salchichas y caviar rojo de algas marinas. Para el cumpleaños, hacemos un pastel vegano. En lugar de dulces, frutas secas. En lugar de leche: casa, leche de coco o vegetales de la tienda.

Como puede ver, el menú vegetariano no es tan escaso, por el contrario es muy diverso. No he enumerado todos los platos, su enorme número, puedes intentar infinito. ¿Y cuál es tu plato vegano favorito?