Lo que come vegano

Aquellos que escuchan la palabra "vegetariano" y aún más "vegano" piensan que esta comida es una hierba. Se trata de ignorancia y poca conciencia de esta forma de vida. De hecho, la dieta de los veganos es mucho más amplia y más útil que el tipo de comida tradicional. Pero, ¿qué es exactamente lo que comen los veganos ? Comprendamos.

Qué es un vegano

Todas las personas necesitan proteínas, grasas, carbohidratos, agua, vitaminas, micro y macro elementos. ¿Por qué todos se aferran a la carne y los productos lácteos? Porque contiene aminoácidos esenciales, y en la leche hay mucho calcio para los huesos. Información bastante grosera. Sobre la leche, asegúrese de leer el artículo Que reemplazar la leche .

Los aminoácidos irremplazables son aquellos que el cuerpo no produce. A la nota: algunos de los aminoácidos son producidos por el propio cuerpo, el resto debe tomarse de los alimentos. El mito principal es que en los productos vegetales no toda la gama de aminoácidos esenciales. Eso es correcto, si toma un producto por separado. Pero si combinas, obtienes un conjunto completo. Por ejemplo, en alforfón contiene casi todos los aminoácidos, agregando frijoles o verdes, obtenemos un conjunto completo. La combinación excelente será cereales con legumbres y muchos verdes.

Qué cocinar para un vegano

Describiré solo algunos platos básicos que nuestra familia usa:

• Plov. Hay varias interpretaciones: arroz + frijoles, arroz + garbanzos, bulgur + frijoles, bulgur + garbanzos. Lentejas y frijoles mungo adecuados. Por cierto, los frijoles son de diferentes tipos. En lugar de frijoles, la carne de soja o el tofu son adecuados. Asegúrese de agregar cebollas, ajo, zanahorias y condimentos para pilaf o curry.
• Alforfón con frijoles. Lo mismo que pilaf, solo se usa alforfón y se pueden agregar otros condimentos.
• Patatas (hervidas, en puré, fritas, guisadas, horneadas) con legumbres y condimentos favoritos.
• Hablando de desayuno, lea el mismo artículo desayuno vegano .
• Panecillos veganos Preparados como panecillos clásicos, solo se utilizan tofu, aguacate, champiñones, algas chukka, ajonjolí, tomate, pepino, pimiento rojo en lugar de pescado y mayonesa magra en lugar de queso crema.
• La cocción sin huevos de leche: pasteles, hamburguesas, panqueques, buñuelos, pan, galletas.
• Ensaladas de verduras con mucha vegetación y aceite sin refinar en el que puede agregar tofu, legumbres, carne de soja.
• Chuletas de legumbres o verduras (zanahorias, coliflor, brócoli, remolacha).
• Vareniki casero de harina integral con patatas, champiñones o verduras.
• Granos enteros de pasta

He enumerado los platos principales que a menudo usamos. En esta lista hay frutas, a veces nueces y semillas. Periódicamente compramos galletas, obleas, chocolate sin huevos, leche y un mínimo de química.

A menudo como alforfón germinado para el almuerzo, lo llevo a trabajar en un contenedor de verduras, agrego especias y aceite de mostaza sin refinar. En la mañana, por lo general, come fruta o un cóctel verde, y en la noche una ensalada de verduras y un plato de la anterior.

Ahora te imaginas comiendo veganos. De hecho, si miras los sitios culinarios y vas a los cafés veganos ¡los platos serán mucho más! El daño en la comida vegana no es absolutamente, al contrario, cuando te vuelves vegetariano , se abre un mundo culinario nuevo, diverso y rico. Y tú, solo queda intentarlo.